Granatapfel-Profiteroles

1. In einem Kochtopf Wasser und Butter erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.
2. Das Mehl hinzufügen und kräftig umrühren, bis sich der Teig vom Topfrand löst. Etwa 1–2 Minuten weiterrühren.
3. Den Teig aus dem Topf nehmen und in eine Rührschüssel geben. Nach und nach die Eier nacheinander unterrühren, bis der Teig glatt und glänzend ist.
4. Den Backofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier vorbereiten.
5. Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und kleine Häufchen (ca. 4 cm Durchmesser) auf das Blech spritzen.
6. Die Profiteroles im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und aufgegangen sind.
7. Für die Füllung die Schlagsahne steif schlagen und mit einem Teelöffel Granatapfelsirup und Vanilleextrakt verfeinern.
8. Die Profiteroles nach dem Abkühlen vorsichtig aufschneiden und mit der Sahne füllen, Granatapfelkerne hinzufügen.
9. Mit Granatapfelsirup beträufeln und servieren.

Die Granatapfel-Profiteroles können warm oder kalt serviert werden. Sie eignen sich hervorragend als elegantes Dessert für Dinnerpartys oder besondere Anlässe. Servieren Sie die Profiteroles auf einem eleganten Dessertteller, garniert mit frischen Minzeblättern.

• Für eine andere Geschmacksnote können Sie die Sahne mit etwas Limettensaft verfeinern.
• Die Profiteroles lassen sich auch mit einer Schokoladensauce servieren, um einen weiteren Geschmacksakzent zu setzen.
• Stellen Sie sicher, dass die Profiteroles vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie füllen, um ein Durchweichen des Teigs zu vermeiden.

Die Zubereitung der Granatapfel-Profiteroles erfordert ein gewisses Geschick im Umgang mit Brandteig. Allerdings sind die Schritte gut verständlich und auch für erfahrenere Hobbyköche gut machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat. Viele der erforderlichen Zutaten wie Mehl, Eier und Zucker sind in der Regel in den meisten Haushalten vorrätig.