Granatapfel-Orangen-Madeleines
Diese Granatapfel-Orangen-Madeleines sind eine fruchtige Variation des klassischen französischen Gebäcks. Die Kombination aus saftigen Granatapfelkernen und erfrischendem Orangensaft verleiht diesen kleinen Köstlichkeiten eine besondere Note und machen sie ideal für jede Teestunde oder als süßen Snack.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Madeleine-Backform | Rührschüssel | Handmixgerät | Teigschaber | Backpapier
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 150g |
| Zucker | 100g |
| Butter | 100g |
| Eier | 2 |
| Orangensaft | 60ml |
| Granatapfelkerne | 50g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Die Butter schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- In einer Rührschüssel Zucker und Eier zusammen schaumig schlagen.
- Den Orangensaft, die geschmolzene Butter und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen.
- Die trockenen Zutaten vorsichtig in die nassen Zutaten unterheben, bis alles gut vermengt ist.
- Die Granatapfelkerne unter den Teig heben.
- Den Teig in die gefetteten Madeleine-Formen füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C 12–15 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
- Die Madeleines aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Die Granatapfel-Orangen-Madeleines können warm serviert werden oder in einer schönen Box für eine Teestunde präsentiert werden. Ein Staubzucker-Topping oder ein leichtes Orangen-Guss sorgt für einen zusätzlichen visuellen und geschmacklichen Reiz.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Stellen Sie sicher, dass die Madeleine-Form gut gefettet ist, damit die Kekse nicht kleben bleiben.
- Für eine intensivere Orangennote können Sie die abgeriebene Schale einer Orange zum Teig hinzufügen.
- Die Madeleines können auch mit einer Glasur aus Puderzucker und Orangensaft verziert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Granatapfel-Orangen-Madeleines ist einfach und erfordert keine komplizierten Techniken. Auch für Anfänger gut geeignet, da die Schritte klar und verständlich sind.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind in jedem Haushalt vorrätig. Granatapfelkerne können je nach Saison etwas teurer sein.
