Gourmetkörner Bibimbap
Dieses Gourmet Bibimbap kombiniert gesunde, bunte Zutaten in einer Schale, die sowohl geschmacklich als auch visuell begeistert. Mit einer Vielzahl von frischen Gemüsesorten, mariniertem Tofu und einem perfekten Spiegelei ist es die ideale Wahl für eine entspannte Mahlzeit oder ein schnelles Mittagessen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Reiskocher | Pfanne | Schüssel | Kochlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Langkornreis | 200g |
| Tofu, fest | 200g |
| Karotten | 1 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Spinat | 100g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Sesamöl | 2 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Chilipaste (Gochujang) | 1 EL |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Sesamsamen | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Sesamsamen
Zubereitung
- Beginnen Sie damit, den Langkornreis in einem Reiskocher zuzubereiten, bis er weich ist. Sie können auch einen Topf verwenden, um den Reis zu kochen.
- Den Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit 1 EL Sesamöl bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Fügen Sie die Sojasauce hinzu und lassen Sie den Tofu darin 5 Minuten marinieren.
- Karotten und Zucchini in dünne Streifen schneiden. In der selben Pfanne das Gemüse mit etwas Öl anbraten, bis es weich ist. Den Spinat in einem separaten Topf mit etwas Wasser blanchieren, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer kleinen Schüssel die Chilipaste mit etwas Wasser verdünnen, um eine würzige Sauce zu machen.
- Den gekochten Reis auf Schüsseln verteilen und die verschiedenen Gemüse, den angebratenen Tofu und die Frühlingszwiebeln darauf anrichten. Mit Sesamsamen bestreuen und die Chilipaste darübergeben.
Serviervorschläge
Dieses Gericht kann warm serviert werden. Ideal dazu sind eingelegte Gemüse oder Kimchi als Beilage.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Bali – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie ein Spiegelei auf das Bibimbap legen.
- Variieren Sie das Gemüse nach Saison und Vorlieben.
- Für mehr Protein optionale Nüsse oder Samen hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen, benötigt aber etwas Geschick beim Anrichten der Zutaten.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.