Goudse Kaassoep (Goudener Käsesuppe)
Goudse Kaassoep ist eine cremige und herzliche Käsesuppe, die aus dem bekannten Gouda-Käse hergestellt wird. Mit ihrem reichen und vollmundigen Geschmack ist sie perfekt für kalte Tage und bringt den einzigartigen Geschmack der Niederlande auf den Tisch.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pürierstab | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Gouda-Käse, gerieben | 200g |
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 2 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Sahne | 100ml |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Butter | 30g |
Bekannte Allergene: Milch, Gluten
Zubereitung
- Die Butter in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Die gewürfelten Kartoffeln und Karotten hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Die Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen. Ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren, bis sie schön cremig ist. Bei Bedarf etwas Brühe hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- Den geriebenen Gouda-Käse und die Sahne unter die pürierte Suppe rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist.
- Die Suppe in Schalen anrichten und mit frischer Petersilie bestreuen. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Käsesuppe mit frischem Baguette oder einem Stück Käse. Ein Salat als Beilage passt hervorragend dazu und macht die Mahlzeit leicht und frisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch cremigere Suppe kann die Menge der Sahne erhöht werden.
- Die Suppe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
- Ein Spritzer Zitronensaft kann der Suppe eine frische Note verleihen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten für dieses Rezept sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und nicht teuer sind.
