Gooseberry Fool
Gooseberry Fool ist ein klassisches englisches Dessert, das aus pürierten Stachelbeeren und Schlagsahne besteht. Dieses süße und erfrischende Gericht ist ideal für Sommertage und leicht zuzubereiten. Die Kombination aus der herben Frische der Stachelbeeren und der cremigen Textur der Sahne macht dieses Dessert zu einem wahren Genuss.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Pürierstab | Schüssel | Schneebesen | Serviergläser
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Stachelbeeren, frisch | 500g |
| Zucker | 100g |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Schlagsahne | 300ml |
| Minze, frisch (zur Dekoration) | optional |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die frischen Stachelbeeren gründlich waschen und in einem Topf mit Zucker und Vanilleextrakt vermengen.
- Den Topf bei mittlerer Hitze erhitzen und die Stachelbeeren zum Kochen bringen. Einige Minuten kochen, bis die Beeren weich sind und anfangen zu zerplatzen.
- Die gekochten Stachelbeeren vom Herd nehmen und mit einem Pürierstab pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Bei Bedarf etwas mehr Zucker hinzufügen, um die Süße anzupassen.
- In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
- Das Stachelbeerenpüree vorsichtig unter die geschlagene Sahne heben, bis alles gut vermischt ist.
- Das Dessert in Serviergläser füllen und nach Belieben mit frischer Minze dekorieren. Kalt servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Gooseberry Fool in eleganten Gläsern und garnieren Sie es mit frischen Minzblättern für einen zusätzlichen Farbtupfer.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie etwas Zitronensaft zum Stachelbeerpüree hinzufügen.
- Das Dessert lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
- Variieren Sie die Rezeptur mit anderen Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger und Familien.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ gering, besonders wenn die Stachelbeeren in der Saison sind.