Gong Bao Garnelen
Gong Bao Garnelen ist ein beliebtes Gericht der Sichuan-Küche, das für seine aufregende Kombination aus scharfen und süßen Aromen bekannt ist. Die Garnelen werden in einer würzigen Sauce mit Erdnüssen, Sesam und frischem Gemüse kombiniert, was zu einem köstlichen Geschmackserlebnis führt.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Wok | Schneidebrett | Küchenmesser | Schüssel | Pfannenwender | Messbecher
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Garnelen, geschält und entdarmt | 500g |
| Erdnüsse, geröstet | 50g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Ingwer, frisch | 15g |
| Sojasauce | 3 EL |
| Hautfreie Chili-Schoten | 2 St. |
| Zucker | 1 TL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Speiseöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Erdnüsse, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Garnelen gründlich abspülen und trocken tupfen. Paprika in Würfel schneiden, Frühlingszwiebeln und Knoblauch fein hacken, und Ingwer reiben.
- In einem Wok das Speiseöl erhitzen. Fügen Sie die Knoblauchzehen, den Ingwer und die Chili-Schoten hinzu und braten Sie sie 1-2 Minuten an, bis sie duften.
- Die Garnelen dazugeben und 3-4 Minuten braten, bis sie rosa und gar sind. Mit einem Schuss Sojasauce würzen.
- Die Paprika, die Frühlingszwiebeln und die Erdnüsse hinzufügen, gut umrühren und weitere 2-3 Minuten kochen, bis das Gemüse leicht weich, aber noch knackig ist.
- Mit der restlichen Sojasauce, Zucker und Sesamöl abschmecken und noch einmal gut umrühren. Vom Feuer nehmen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Gong Bao Garnelen mit gedämpftem Jasminreis oder gebratenen Nudeln und garnieren Sie das Gericht mit frischen Frühlingszwiebeln und Sesam.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich Chili-Öl oder gehackte frische Chilis verwenden.
- Die Garnelen können optional über Nacht in Sojasauce mariniert werden für noch mehr Geschmack.
- Das Gericht ist auch köstlich mit Hähnchen oder Tofu als Alternative zu Garnelen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Gong Bao Garnelen erfordert einige Vorbereitungen, ist jedoch relativ einfach und schnell.
Kosten
Die Kosten für die Zubereitung von Gong Bao Garnelen sind moderat, da Garnelen und frisches Gemüse eine bezahlbare Option bieten.