Goldener Qing-Reisplätzchen

1. Den glutinous Reis in einem Sieb gut abspülen, bis das Wasser klar ist. In einer Schüssel mit 250 ml Wasser einweichen und mindestens 2 Stunden ruhen lassen.
2. Das Wasser abgießen und den Reis in einen Topf geben, dann 200 ml frisches Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen und bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist.
3. In einer separaten Schüssel den gekochten Reis mit Zucker und der Hälfte der Kokosraspeln gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
4. Die Mischung in kleine, gleichmäßige Portionen formen und zu flachen, runden Plätzchen formen.
5. Das Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Plätzchen etwa 3–4 Minuten pro Seite frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
6. Die fertigen Plätzchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit den restlichen Kokosraspeln und Sesamsamen bestreuen. Servieren und genießen!

Servieren Sie die Goldenen Qing-Reisplätzchen warm mit einer Tasse grünem Tee oder als Teil eines Buffets.

• Für extra Geschmack können Sie einen Hauch von Vanilleextrakt zur Reis-Mischung hinzufügen.
• Die Plätzchen lassen sich auch gut einfrieren. Einfach nach dem Frittieren abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
• Um die Plätzchen knuspriger zu machen, frittieren Sie sie in heißen Öl.

Die Zubereitung der Goldenen Qing-Reisplätzchen ist einfach und für jeden machbar, auch für Kochanfänger.

Die Kosten sind minimal, da die Zutaten leicht erhältlich und günstig sind.