Goldbroiler - Nordfriesische Art

1. Das Hähnchen gründlich waschen und abtrocknen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver innen und außen würzen.
2. Das Mehl in eine flache Schüssel geben. In einer zweiten Schüssel die Eier verquirlen. In einer dritten Schüssel die Semmelbrösel bereitstellen.
3. Das Hähnchen zuerst im Mehl wenden, dann durch die Eier ziehen und schließlich in den Semmelbröseln wälzen, bis es gleichmäßig bedeckt ist.
4. In einer großen Pfanne ausreichend Olivenöl oder Butterschmalz erhitzen, sodass der Boden gut bedeckt ist. Das panierte Hähnchen vorsichtig in die heiße Pfanne legen.
5. Das Hähnchen bei mittlerer Hitze 30-40 Minuten braten, dabei regelmäßig wenden, bis es goldbraun und knusprig ist. Die Kerntemperatur sollte mindestens 75 °C betragen.
6. Das fertig gebratene Hähnchen auf einem Teller anrichten und kurz ruhen lassen, bevor es serviert wird. Guten Appetit!

Servieren Sie den Goldbroiler mit Beilagen wie Pommes frites, Kartoffelsalat oder frischem Gemüse. Ein Ketchup- oder Aioli-Dip passt hervorragend dazu.

• Für eine besonders knusprige Panade die Semmelbrösel mit etwas geriebenem Parmesan mischen.
• Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um die Garzeit zuverlässig zu überprüfen.
• Cookies in die Panade fügen, um eine besondere Note zu erhalten.

Die Zubereitung erfordert etwas Geduld beim Panieren und Braten, ist jedoch einfach und für Einsteiger geeignet.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und das Gericht eignet sich gut für die Familie.