Goldbraune Olivenbrot

1. In einer großen Schüssel die frische Hefe in lauwarmem Wasser auflösen. Lassen Sie die Mischung 5 Minuten stehen, bis sie schäumt.
2. Das Weizenmehl und das Salz in eine andere Schüssel geben und gut vermischen. Machen Sie eine Vertiefung in der Mitte und gießen Sie die Hefe-Wasser-Mischung sowie das Olivenöl hinein.
3. Kneten Sie den Teig etwa 10 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist. Fügen Sie die entsteinten Oliven und den Oregano hinzu und kneten Sie noch einmal kurz, um alles gleichmäßig zu verteilen.
4. Decken Sie den Teig mit einem Küchentuch ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
6. Den gegangenen Teig kurz durchkneten, zu einem Laib formen und auf das Backblech legen. Lassen Sie es 15 Minuten lang ruhen.
7. Das Brot für etwa 25 Minuten backen, bis es goldbraun und hohl klingt, wenn Sie auf die Unterseite klopfen. Abkühlen lassen und warm servieren.

Servieren Sie das Olivenbrot warm, zusammen mit einem Dip aus Olivenöl und Balsamico oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch und Gemüse.

• Für zusätzliche Würze können Sie gehackte Kräuter wie Rosmarin oder Thymian hinzufügen.
• Das Brot kann auch problemlos eingefroren werden, um es später frisch aufzutauen.

Das Rezept erfordert etwas Erfahrung im Brotbacken. Die Schritte sind jedoch klar beschrieben und können mit etwas Übung leicht gemeistert werden.

Die Kosten für dieses Rezept sind sehr gering, da die meisten Zutaten preiswert und einfach erhältlich sind.