Goji-Kurfriedensfeier
Dieses einzigartige Rezept für Goji-Kurfriedensfeier verbindet die kraftvollen Antioxidantien der Goji-Beeren mit der herzhaften Note von Kürbis zu einem festlichen Gericht, das nicht nur lecker, sondern auch gesund ist. Ideal für Feiern und besondere Anlässe, bringt es Farbe und Geschmack auf jeden Tisch.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Mixer | Backofen | Auflaufform | Herd | Schüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Goji-Beeren, getrocknet | 100g |
| Kürbis, frisch | 500g |
| Honig | 2 EL |
| Zimt, gemahlen | 1 TL |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Mandeln, gehackt | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Kürbis schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Stücke in einen Topf mit Wasser geben und zum Kochen bringen. Für etwa 15 Minuten kochen, bis der Kürbis weich ist.
- Die Goji-Beeren in ein Sieb geben und mit heißem Wasser übergießen, um sie aufzuweichen. Danach abtropfen lassen.
- Den gekochten Kürbis zusammen mit Honig, Zimt und Vanilleextrakt in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Die aufweichenden Goji-Beeren und die gehackten Mandeln hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für 20 Minuten backen, bis die Oberseite leicht gebräunt ist.
- Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Servieren Sie die Goji-Kurfriedensfeier warm oder kalt.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Goji-Kurfriedensfeier mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Spritzer Sahne für ein besonders festliches Aroma. Dazu passt ein frischer Obstsalat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante kann der Honig durch Agavendicksaft ersetzt werden.
- Die Goji-Beeren können auch durch andere Trockenfrüchte wie Cranberries ersetzt werden.
- Vor dem Servieren mit frischen Obststücken garnieren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger und für spezielle Anlässe.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.