Goi Xoai (Mangopapaya-Salat)
Goi Xoai ist ein erfrischender vietnamesischer Salat, der exotische Aromen von reifen Mangos und Papayas kombiniert. Der Salat ist knusprig, leicht und perfekt für heiße Sommertage oder als Beilage zu einem Festmahl. Die Kombination aus frischen Kräutern, Limettensaft und Erdnüssen verleiht diesem Gericht eine besondere Note.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Kochmesser | Schneidebrett | Schüssel | Löffel | Reibe
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Reife Mango | 1 St. |
| Papaya | 1 St. |
| Karotten | 1 St. |
| Frischkorriander | 20g |
| Limettensaft | 2 EL |
| Erdnüsse, geröstet | 50g |
| Zucker | 1 TL |
| Nuoc Mam (Fischsauce) | 1 EL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Erdnüsse
Zubereitung
- Mango und Papaya schälen und in feine Streifen schneiden oder raspeln.
- Die Karotte ebenfalls schälen und in feine Streifen raspeln.
- Frischkorriander grob hacken und zu dem Obst und Gemüse in die Schüssel geben.
- In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Zucker, Fischsauce und eine Prise Salz vermengen und gut umrühren.
- Das Dressing über den Salat gießen und alles gut durchmischen, sodass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
- Vor dem Servieren mit gerösteten Erdnüssen bestreuen und gegebenenfalls mit frischem Koriander garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Goi Xoai als erfrischende Vorspeise oder Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Passt hervorragend zu Reisgerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Schärfe können Sie gewürfelte Chilischoten hinzufügen.
- Der Salat sollte frisch serviert werden, um die beste Textur zu gewährleisten.
- Wenn Sie eine vegane Variante wünschen, verwenden Sie eine pflanzliche Fischsauce oder lassen Sie sie weg.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Anfänger, die frische, gesunde Gerichte zubereiten möchten.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, besonders in亚洲 oder in internationalen Lebensmittelgeschäften.