Goi Mit Non (Baby-Jackfrucht Salat)

Ein frischer, knackiger Salat aus unrieder Jackfrucht, gemischt mit Erdnüssen, Kräutern und einer leicht scharfen Limetten-Vinaigrette. Dieser köstliche Salat ist perfekt für heiße Tage und bietet eine Kombination aus süßen, sauren und scharfen Aromen, die Ihrem Gaumen schmeicheln werden.

Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Schneidebrett | Messer | Löffel | Reibe
Kaloriengehalt 270 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 14 g
Goi Mit Non (Baby-Jackfrucht Salat)

Zutaten (1 Portion)

unreife Jackfrucht, fein gehackt300g
Karotten, geraspelt1 St.
Rote Paprika, in Streifen1 St.
Frische Korianderblätter50g
Frischer Minze, gehackt30g
Erdnüsse, geröstet und grob gehackt50g
Limettensaft2 EL
Fischsauce (oder Sojasauce für vegane Variante)1 EL
Zucker1 TL
Chili, fein gehackt1 St.
SalzPrise
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Sojabohnen

Zubereitung

  1. Die unreife Jackfrucht waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel vorsichtig mit limettensaft beträufeln.
  2. Die Karotte schälen und mit einer Reibe in feine Streifen raspeln. Zusammen mit den Jackfruchtstücken in die Schüssel geben.
  3. Die rote Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Zur Schüssel hinzufügen.
  4. Koriander und Minze waschen, trocken tupfen und grob hacken. Zusammen mit den gerösteten Erdnüssen zur Mischugn geben.
  5. In einer kleinen Schüssel den Limettensaft, Fischsauce, Zucker, gehackte Chili und Salz vermengen und gut mischen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
  6. Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig alles gut vermengen, bis die Stücke gleichmäßig benetzt sind.
  7. Den Salat passend zur Vorliebe portionieren und frisch servieren. Guten Appetit!

Serviervorschläge

Servieren Sie den Salat als Beilage zu asiatischen Gerichten oder als leichtes Hauptgericht. Er passt gut zu Reisgerichten oder kann auch in Wraps verwendet werden.

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Zusätzliche Tipps und Variationen

  • Für mehr Crunch können Sie geröstete Kokosflocken hinzufügen.
  • Der Salat kann im Voraus zubereitet werden, jedoch das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um die Frische zu gewährleisten.
  • Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie mehr Chilis hinzu.

Schwierigkeitsgrad

Das Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideales Gericht für Einsteiger.

Kosten

Zutaten sind kostengünstig und in den meisten asiatischen Geschäften oder Supermärkten erhältlich.