Goi Ga (Hühnchensalat)
Goi Ga ist ein frischer und aromatischer vietnamesischer Salat, der mit zartem Hähnchenfleisch, knackigem Gemüse und einem würzigen Dressing zubereitet wird. Ideal als leichtes Mittagessen oder erfrischende Vorspeise.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, gekocht und zerkleinert | 500g |
| Karotten, julienniert | 1 St. |
| Gurke, in Scheiben | 1 St. |
| Rotkohl, fein geschnitten | 200g |
| Koriander, frisch gehackt | 50g |
| Minze, frisch gehackt | 50g |
| Erdnüsse, geröstet und grob gehackt | 50g |
| Fischsauce | 4 EL |
| Limettensaft | 2 EL |
| Zucker | 1 EL |
| Chili, frisch, fein gehackt | 1 St. |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Fisch
Zubereitung
- Das gekochte Hähnchenfleisch in kleine Stücke zerkleinern und in eine große Schüssel geben.
- Karotten, Gurke und Rotkohl vorbereiten und mit dem Hähnchen in die Schüssel geben.
- Koriander und Minze hinzufügen und alles gut vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Fischsauce, Limettensaft, Zucker und frischen Chili mischen und gut umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Das Dressing über den Salat geben und vorsichtig vermengen, damit die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
- Mit gerösteten Erdnüssen bestreuen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Goi Ga Salat mit frischen Salatblättern als Wrap oder genießen Sie ihn pur mit etwas extra Limettensaft darüber.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Das Hähnchen kann auch gegrillt oder geräuchert werden, um einen zusätzlichen Geschmack zu erzielen.
- Für eine vegane Version können Sie das Hähnchen durch Tofu ersetzen.
- Der Salat kann gut im Kühlschrank aufbewahrt werden und bleibt frisch für bis zu 2 Tage.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Goi Ga Salats ist einfach und erfordert nur grundlegende Schneidefähigkeiten. Ideal für schnelles und gesundes Essen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ niedrig, besonders wenn Hähnchen und Gemüse in größeren Mengen gekauft werden.