Goi Ga-Hühnchen-Salat
Goi Ga ist ein erfrischender vietnamesischer Hühnchen-Salat, der durch die Kombination von zartem Hühnerfleisch, knackigem Gemüse und aromatischen Kräutern besticht. Dieser Salat ist leicht, gesund und ideal für warme Tage oder als erfrischende Beilage.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel | Salatschüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnerbrust, gekocht | 250g |
| Karotten, julienne | 1 St. |
| Paprika, rot, in Streifen | 1 St. |
| Gurke, in Scheiben | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 1 Bund |
| Minze, frisch, gehackt | 1 Bund |
| Limettensaft | 3 EL |
| Fischsauce | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die gekochte Hühnerbrust in feine Streifen schneiden und in eine große Schüssel geben.
- Die Karotte schälen und in Julienne-Streifen schneiden. Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Gurke in Scheiben schneiden.
- Das vorbereitete Gemüse (Karotten, Paprika, Gurke) zur Hühnerbrust in die Schüssel geben.
- Koriander und Minze hacken und ebenfalls hinzufügen.
- In einer separaten Schüssel Limettensaft, Fischsauce, Zucker und Pfeffer vermischen, bis der Zucker aufgelöst ist.
- Das Dressing über den Salat geben und alle Zutaten gut vermengen.
- Den Salat für einige Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Dann in einer Salatschüssel anrichten und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Goi Ga mit Reis oder als erfrischende Vorspeise. Der Salat kann auch in Reispapier gewickelt als Fingerfood gereicht werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Schärfe können Sie einige Scheiben frische Chilischoten hinzufügen.
- Der Salat kann im Kühlschrank bis zu 1 Tag aufbewahrt werden. Achten Sie darauf, das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um die Frische der Kräuter zu bewahren.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist sehr einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochfähigkeiten. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und der Salat ist schnell und einfach zuzubereiten.