Gohan (Japanischer Reis)
Gohan ist der klassische japanische Reis, der oft als Beilage zu vielen Gerichten serviert wird. Er zeichnet sich durch seine klebrige Konsistenz und seinen milden Geschmack aus, was ihn zu einer perfekten Ergänzung für Sushi, Currys und andere japanische Speisen macht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Reiskocher | Messbecher | Küchensieb | Topf | Holzlöffel
Kaloriengehalt 130 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0.5 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, kurzkörnig (z.B. Sushi-Reis) | 300g |
| Wasser | 360ml |
| Salz | 1 TL |
| Reisessig | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Reis gründlich unter kaltem Wasser abspülen, bis das Wasser klar ist, um überschüssige Stärke zu entfernen.
- Den gewaschenen Reis in einen Reiskocher geben und mit 360ml Wasser und 1 TL Salz vermischen.
- Den Reiskocher einschalten und den Reis nach Anleitung kochen. Alternativ kann der Reis auch in einem Topf auf dem Herd gekocht werden.
- Sobald der Reis fertig ist, den Deckel abnehmen und 10 Minuten ruhen lassen, damit der Dampf entweichen kann.
- In einer kleinen Schüssel Reisessig und Zucker verrühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
- Den Reis vorsichtig mit einem Holzlöffel auflockern und die Essigmischung gleichmäßig darüber träufeln, dabei vorsichtig umrühren, um die Körner nicht zu zerbrechen.
- Den Gohan heiß servieren oder in einer Schüssel abgedeckt warm halten.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Gohan als Beilage zu Sushi, Ramen oder japanischen Currys. Er lässt sich auch mit Nori oder Sesam bestreuen, um mehr Geschmack zu erhalten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen kleinen Spritzer Sojasauce hinzufügen.
- Gohan lässt sich hervorragend mit frischem Gemüse oder Fisch kombinieren.
- Falls Sie den Reis im Voraus zubereiten, lassen Sie ihn abkühlen und bewahren Sie ihn im Kühlschrank auf.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Gohan ist einfach und unkompliziert, ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Zutaten für Gohan sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.