Gogoși – Rumänische Donuts
Gogoși sind traditionelle rumänische Donuts, die durch ihre luftige und weiche Textur bestechen. Sie sind oft mit Puderzucker bestäubt oder mit Marmelade gefüllt und sind ein beliebter Snack oder Dessert.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Mischschüssel | Rührgerät | Teigrolle | Ausstechformen | Fritteuse oder tiefes Pfanne | Backpapier
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Zucker | 100g |
| Hefe, frisch | 25g |
| Milch, lauwarm | 250ml |
| Eier | 2 St. |
| Butter, geschmolzen | 100g |
| Salz | 1 Prise |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
| Öl zum Frittieren | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer großen Schüssel die Hefe im lauwarmen Milch auflösen und 10 Minuten ruhen lassen, bis sie schäumt.
- Mehl, Zucker und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Dann die Eier und die geschmolzene Butter zu der Mehlmischung geben.
- Die Hefemischung hinzufügen und alles gut kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig für etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit Ausstechformen runde Donuts ausstechen.
- Die ausgestochenen Donuts auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und nochmals 20 Minuten gehen lassen.
- Öl in einer Fritteuse oder tiefen Pfanne erhitzen. Die Donuts nacheinander goldbraun frittieren, dann auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Gogoși können warm serviert werden, idealerweise mit Marmelade oder Schokoladensauce zum Dippen. Sie sind perfekt für Feiern oder als süßer Snack für die Familie.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Zimt mit dem Puderzucker vermischen.
- Falls Sie eine Füllung wünschen, können Sie die Donuts nach dem Frittieren mit Marmelade oder Schokolade füllen.
- Die Gogoși sind am besten frisch, können aber auch in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Zeit und Geduld, aber das Ergebnis ist köstlich und lohnt sich auf jeden Fall. Einfache Schritte, die auch für Anfänger machbar sind.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erschwinglich.