Gözleme: Gefüllte Teigtaschen mit Spinat und Käse
Gözleme sind traditionelle türkische Teigtaschen, die mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden. Diese Version kombiniert frischen Spinat und schmelzenden Käse zu einer köstlichen und herzhaften Mahlzeit, die perfekt für die ganze Familie ist.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Teigrolle | Pfanne | Messer | Brett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Wasser | 250ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Frischer Spinat | 250g |
| Feta-Käse | 200g |
| Schafskäse | 100g |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Butter | 60g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einer Schüssel das Mehl mit Wasser, Olivenöl und Salz vermengen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit den Spinat gründlich waschen und grob hacken. Zusammen mit zerbröseltem Feta-Käse und Schafskäse in einer Schüssel vermengen. Mit Pfeffer abschmecken.
- Den Teig in gleich große Portionen teilen und jede Portion auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen.
- Eine Hälfte des ausgerollten Teigs mit der Spinat-Käse-Mischung füllen und dann die andere Hälfte darüberklappen, sodass eine Tasche entsteht. Die Ränder gut andrücken.
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter schmelzen lassen. Die Gözleme auf die Pfanne legen und goldbraun braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Die fertigen Gözleme warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Gözleme mit Joghurt und frischem Gemüse für ein ausgewogenes und schmackhaftes Gericht. Optional können Sie auch einen Salat dazu reichen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie etwas Knoblauch zur Füllung hinzufügen.
- Die Gözleme können auch im Ofen gebacken werden, wenn Sie eine etwas gesündere Variante bevorzugen.
- Sie können die Füllung je nach Vorlieben variieren, z.B. mit anderen Gemüsesorten oder Käse.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Gözleme erfordert etwas Geschick beim Ausrollen des Teigs, aber es ist einfach und für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich, sodass dieses Gericht budgetfreundlich ist.