Gözleme – Gefüllte Teigspezialität

1. Mehl, Wasser, Olivenöl und Salz in einer Schüssel gut vermischen, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig abdecken und 20 Minuten ruhen lassen.
2. In einer Pfanne die gewürfelte Zwiebel anbraten, bis sie weich ist. Den frischen Spinat hinzufügen und kurz mitbraten, bis er zusammengefallen ist. Mit Pfeffer und Paprikapulver würzen. Vom Herd nehmen und den Feta-Käse klein bröseln und unter die Spinatmischung heben.
3. Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen. Ein Viertel des Teiges auf einer Seite mit der Spinat-Feta-Mischung belegen.
4. Die andere Teighälfte über die Füllung klappen und die Ränder gut andrücken, um sie zu versiegeln.
5. Eine Pfanne erhitzen und das Gözleme von beiden Seiten goldbraun grillen, etwa 3-5 Minuten pro Seite.
6. Warm servieren, gerne mit Joghurt oder einer frischen Salsa dazu.

Die Gözleme warm mit Joghurt und frischen Salat servieren. Sie sind perfekt als Snack oder Teil eines Buffets. Optional können Sie auch eine scharfe Sauce dazureichen.

• Für eine vegane Variante den Feta durch pflanzlichen Käse ersetzen.
• Die Gözleme können auch mit verschiedenen Füllungen wie Hackfleisch oder Kartoffeln zubereitet werden.
• Stellen Sie sicher, dass Ihre Pfanne gut erhitzt ist, um ein Ankleben zu vermeiden.

Das Rezept ist einfach zu verfolgen, erfordert jedoch einige grundlegende Kenntnisse in der Teigzubereitung. Ideal für Kochanfänger und Familien.

Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar, und die meisten sind leicht erhältlich, was Gözleme zu einer günstigen Wahl macht.