Gönuleț – Lebercreme-Aufstrich
Dieser köstliche Lebercreme-Aufstrich ist eine herzhafte Delikatesse, die sich perfekt für ein Frühstück oder als Snack eignet. Die Kombination aus feiner Leber, Zwiebeln und Gewürzen verleiht diesem Aufstrich einen aromatischen und cremigen Geschmack.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Wooden Spoon | Mixer | Schüssel | Schäler | Messer | Streuer
Kaloriengehalt 240 kcal | Kohlenhydrate 1 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnerleber, frisch | 500g |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Butter | 100g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Majoran, getrocknet | 1/2 TL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Knoblauchzehe, gepresst | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Hühnerleber gründlich abspülen und von Haut und Fett befreien. Zwiebel schälen und klein hacken.
- In einer Pfanne 50g Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten.
- Die Hühnerleber zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und etwa 5–7 Minuten braten, bis sie gar, aber noch zart sind. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Leber-Zwiebel-Mischung mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Majoran und Zitronensaft würzen.
- Die Mischung in einen Mixer geben, die restliche Butter hinzufügen und zu einer feinen Creme pürieren.
- Den Aufstrich in eine Schüssel füllen und mindestens 1 Stunde kalt stellen, damit er fest wird und die Aromen sich entfalten können.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lebercreme auf frischem Brot oder Brötchen. Sie kann auch als Dip zu Gemüsesticks oder Crackern gereicht werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonderen Geschmack einige Tropfen Worcestershiresauce hinzufügen.
- Der Aufstrich lässt sich in einem fest verschlossenen Glas im Kühlschrank ca. 5 Tage aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und schnell, ideal auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind günstig, da frische Hühnerleber und Zwiebeln relativ preiswert erhältlich sind.