Gochujang Jeyuk Wraps – Scharfe Schweinefleisch-Wraps
Diese scharfen Schweinefleisch-Wraps sind ein beliebtes koreanisches Gericht, das durch die Verwendung von Gochujang, einer würzigen roten Chilipaste, seinen unverwechselbaren Geschmack erhält. Die Wraps sind einfach zuzubereiten und perfekt für ein geselliges Beisammensein oder als schnelles Abendessen. Serviert in frischen Salatblättern, sind sie nicht nur köstlich, sondern auch eine gesunde Option.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schüssel | Holzspatel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, gehackt | 500g |
| Gochujang (koreanische Chili-Paste) | 2 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Knoblauch, gepresst | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Zwiebel, dünn geschnitten | 1 St. |
| Frisches Gemüse (z.B. Gurke, Karotten, Paprika) | 200g |
| Salatblätter (z.B. Romana oder Kopfsalat) | 1 Kopf |
| Sesamsamen, geröstet | 1 EL |
| Pflanzenöl | 1 EL |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Sojabohnen, Sesamsamen
Zubereitung
- In einer Schüssel das gehackte Schweinefleisch mit Gochujang, Sojasauce, gepresstem Knoblauch und geriebenem Ingwer vermengen. Gut durchmischen und beiseite stellen.
- In einer großen Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebeln hinzufügen. Bei mittlerer Hitze 2-3 Minuten anschwitzen, bis sie weich sind.
- Das marinierte Schweinefleisch in die Pfanne geben und bei hoher Hitze anbraten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist (ca. 8-10 Minuten). Gelegentlich umrühren.
- Das frisch geschnittene Gemüse (Gurken, Karotten, Paprika) in die Pfanne geben und 2-3 Minuten mitbraten, bis es leicht weich, aber noch knackig ist.
- Die Mischung aus der Pfanne nehmen und in eine Schüssel geben. Die fertige Mischung in Salatblätter füllen, mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Die Wraps können mit einer scharfen Sauce oder einer Erdnuss-Dip-Sauce serviert werden. Dazu passt auch Reis oder Kimchi als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Schärfe können Sie mehr Gochujang hinzufügen.
- Die Wraps können auch mit Tofu für eine vegetarische Variante zubereitet werden.
- Überreste lassen sich kalt im Kühlschrank aufbewahren und eignen sich hervorragend für ein schnelles Mittagessen am nächsten Tag.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Gochujang Jeyuk Wraps ist einfach und schnell. Dieses Rezept eignet sich gut für Kochanfänger und benötigt keine besonderen Kochkünste.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich, die meisten Zutaten finden sich in asiatischen Lebensmittelgeschäften oder internationaler Lebensmittelabteilung.