Gochujang Bulgogi – Gewürztes Schweinefleisch
Dieses Gochujang Bulgogi Rezept kombiniert zartes Schweinefleisch mit einer würzigen, süßlichen Marinade aus Gochujang, Sojasauce und Sesamöl. Es ist ein beliebtes koreanisches Gericht, das in einer Pfanne oder auf dem Grill zubereitet werden kann und sich perfekt für gesellige Abende eignet.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Pfanne | Grillpfanne | Küchenwaage | Schneidebrett | Messer | Reibe
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch (Schulter oder Rücken) | 500g |
| Gochujang (koreanische Chilipaste) | 3 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Sesamöl | 1 EL |
| Honig | 1 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Frühlingszwiebeln | 2 St. |
| Sesamsamen, geröstet | 1 EL |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Das Schweinefleisch in dünne Scheiben schneiden und in eine große Schüssel geben.
- In einer separaten Schüssel Gochujang, Sojasauce, Sesamöl, Honig, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Pfeffer gut vermischen.
- Die Marinade über das Schweinefleisch gießen und gut einmassieren. Mindestens 15 Minuten marinieren lassen (optional über Nacht im Kühlschrank mariniert für mehr Geschmack).
- Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und das marinierte Schweinefleisch in die Pfanne geben. Braten Sie es ca. 5-7 Minuten, bis es gut durchgegart und leicht gebräunt ist.
- Geröstete Sesamsamen und in Ringe geschnittene Frühlingszwiebeln über das fertig gebratene Fleisch streuen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Bulgogi mit Reis und einer Auswahl an koreanischen Beilagen wie Kimchi oder gebratenem Gemüse.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie zusätzliche Chilipaste hinzufügen.
- Das Bulgogi eignet sich auch hervorragend für Tacos oder Wraps.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt nur wenige Grundzutaten, die leicht erhältlich sind.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen hauptsächlich von der Fleischqualität ab.