Gobhi Paratha (Blumenkohlfüllung)

1. Den Blumenkohl dämpfen und anschließend fein zerdrücken oder pürieren.
2. In einer Rührschüssel den zerdrückten Blumenkohl mit Zwiebel, Koriander, Garam Masala, Kreuzkümmel, rotem Chilipulver und Salz vermengen.
3. In einer separaten Schüssel das Weizenmehl mit Wasser zu einem geschmeidigen Teig kneten und 15 Minuten ruhen lassen.
4. Den Teig in gleichmäßige Portionen teilen und jede Portion zu einer kleinen Scheibe ausrollen.
5. Eine Esslöffel der Blumenkohlfüllung auf die Mitte des Teigs geben und die Ränder zusammenfalten, um die Füllung einzuschließen.
6. Die gefüllten Teigstücke vorsichtig zu dicken Fladen ausrollen.
7. Eine Pfanne erhitzen und jedes Fladenbrot auf beiden Seiten goldbraun braten, dabei bei Bedarf etwas Öl hinzufügen.
8. Die Gobhi Parathas heiß servieren, idealerweise mit Joghurt oder Chutney.

Gobhi Parathas werden am besten heiß serviert, begleitet von Joghurt, Mango Chutney oder einer scharfen Salsa. Sie können auch mit einem frischen Salat serviert werden.

• Für zusätzlichen Geschmack kann geriebener Ingwer zur Füllung hinzugefügt werden.
• Achten Sie darauf, die Fladenbrote nicht zu dick auszurollen, damit sie gleichmäßig garen.
• Die Parathas können auch im Ofen aufgebacken werden, um eine knusprige Textur zu erzielen.

Die Zubereitung von Gobhi Paratha erfordert grundlegende Kochkenntnisse, insbesondere im Umgang mit Teig und Füllungen. Es ist wichtig, die Zutaten gut zu vermengen und die Parathas gleichmäßig auszurollen.

Die Kosten für Gobhi Paratha sind niedrig, da die Zutaten einfach und kostengünstig sind. Blumenkohl und Mehl sind oft in jedem Haushalt zu finden.