Goat Meat Stew
Ein schmackhafter Ziegeneintopf mit zarten Ziegenteilen, Kartoffeln, Karotten und aromatischen Gewürzen. Diese herzhaft-kochende Speise ist perfekt für kalte Tage und bietet eine Reihe von Aromen, die zusammen ein unvergessliches Geschmackserlebnis schaffen.
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Kochtopf | Schneiderbrett | Messer | Rührlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 50 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Ziegenfleisch, gewürfelt | 1 kg |
| Kartoffeln, gewürfelt | 500 g |
| Karotten, in Stücke geschnitten | 300 g |
| Zwiebel, gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 2 cm |
| Tomaten, gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Pflanzenöl | 2 EL |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Paprika, gemahlen | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Ziegenfleisch gut abspülen und trocken tupfen. In einem großen Kochtopf das Pflanzenöl erhitzen und das Ziegenfleisch darin anbraten, bis es von allen Seiten braun ist.
- Die Zwiebel und den Knoblauch hinzufügen und sautieren, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Ingwer, Kreuzkümmel, Koriander und Paprika hinzufügen und kurz anbraten, bis die Gewürze ihr Aroma entfalten.
- Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe dazugeben und alles gut umrühren. Zum Kochen bringen.
- Nach dem Aufkochen die Kartoffeln und Karotten hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Kochtopf abdecken und alles bei niedriger Hitze 1–1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Aromen gut vermischt sind.
- Am Ende der Kochzeit abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Ziegeneintopf mit frischem Brot oder Reis, um die Aromen perfekt zu ergänzen. Ein Spritzer Limettensaft darüber gibt dem Gericht eine frische Note.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chilis hinzufügen.
- Der Eintopf lässt sich auch gut einen Tag im Voraus zubereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Ziegeneintopfs erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, ist aber für jeden zu schaffen, der bereit ist, neue Aromen zu entdecken.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, da frische Zutaten verwendet werden, die in den meisten Märkten erhältlich sind.