Gnocchi di Spatola e Cernia – Hummersalat in Steinbutt
Ein köstliches Rezept für Gnocchi, gefüllt mit Spatulafisch und Cernia, serviert in einer geschmackvollen Hummersauce und garniert mit frischen Kräutern. Ideal für besondere Anlässe oder als luxuriöses Hauptgericht.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Löffel | Servierplatte
Kaloriengehalt 600 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Gnocchi, frisch | 400g |
| Spatulafisch, Filet | 200g |
| Cernia, Filet | 200g |
| Hummer, gekocht | 150g |
| Sahne | 200ml |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Frische Kräuter (Basilikum, Dill) | nach Geschmack |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Krebstiere, Milch
Zubereitung
- Die Gnocchi in kochendes Salzwasser geben und nach Packungsanweisung kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abgießen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die fein gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Das Spatulafisch- und Cernia-Filet klein schneiden und in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis der Fisch gar ist.
- Den gekochten Hummer klein schneiden und in die Pfanne geben, gefolgt von der Sahne und dem Zitronensaft. Kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochten Gnocchi vorsichtig in die Sauce geben und alles gut vermischen. Kurz erhitzen, damit alles warm ist.
- Die Gnocchi auf einer Servierplatte anrichten und mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Gnocchi mit einem frischen Salat und einem Glas trockenen Weißwein.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Mandala – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Optional: Den Hummer vorher in etwas Butter anbraten, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten.
- Sie können auch andere Fischsorten nach Ihrem Geschmack verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Gnocchi erfordert etwas Übung, ist aber mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung auch für weniger erfahrene Köche machbar.
Kosten
Die Kosten sind für die hochwertigen Meeresfrüchte etwas höher, jedoch erhalten Sie ein luxuriöses Gericht, das jeden Cent wert ist.