Glyko Karpouzi: Wassermelonenmarmelade
Diese erfrischende Wassermelonenmarmelade ist perfekt für den Sommer und bringt einen Hauch von Süße in Ihr Frühstück oder Dessert. Mit einfachen Zutaten wird sie schnell zubereitet und hat einen einzigartigen fruchtigen Geschmack.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Pürierstab | Gläser | Löffel | Trichter
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Wassermelone, entkernt und gewürfelt | 1 kg |
| Zucker | 500 g |
| Zitronensaft, frisch gepresst | 2 EL |
| Vanilleschote, ausgekratzt | 1 St. |
| Zimtstange | 1 St. |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Wassermelone entkernen und in kleine Würfel schneiden. In einen großen Topf geben.
- Zucker, Zitronensaft, das Mark der Vanilleschote und die Zimtstange zu den Wassermelonenwürfeln hinzufügen.
- Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Gelegentlich umrühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
- Die Hitze reduzieren und die Marmelade etwa 30-40 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt. Dabei regelmäßig umrühren.
- Die Zimtstange entfernen und mit einem Pürierstab die Marmelade entweder grob oder fein pürieren, je nach Vorliebe.
- Die Marmelade in vorbereitete Gläser füllen, gut verschließen und auf den Kopf stellen, um ein Vakuum zu erzeugen.
- Nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Genießen Sie die Wassermelonenmarmelade auf frisch gebackenem Brot, in Joghurt oder als süße Beilage zu Desserts und Käseplatten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie einige frische Minzblätter hinzufügen.
- Die Marmelade hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Monate.
- Verwenden Sie nur reife Wassermelonen für den besten Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Küchenanfänger.
Kosten
Die Kosten sind minimal, da Wassermelonen und die anderen Zutaten preiswert sind.