Glutenfreie Brezeln
Diese glutenfreien Brezeln sind außen knusprig und innen weich. Sie sind perfekt für alle, die eine glutenfreie Diät einhalten möchten, und eignen sich hervorragend als Snack oder für Partys.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Küchenmaschine | Backblech | Backpapier | Kochtopf
Kaloriengehalt 230 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Reismehl | 300g |
| Kartoffelstärke | 100g |
| Heißes Wasser | 250ml |
| Trockenhefe | 10g |
| Zucker | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Backnatron | 3 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Meersalz | zum Bestreuen |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Heißes Wasser mit Zucker und Trockenhefe in einer Rührschüssel vermischen und 5 Minuten stehen lassen, bis es schäumt.
- Reismehl, Kartoffelstärke und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
- Die Hefe-Wasser-Mischung und das Olivenöl zu den trockenen Zutaten geben und alles gut zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig für 10 Minuten ruhen lassen, bis er etwas aufgegangen ist.
- Den Teig in 8 gleich große Portionen teilen und jede Portion zu einem langen Strang rollen, die Enden zusammenbringen, um die Brezelform zu erhalten.
- In einem Kochtopf ausreichend Wasser zum Kochen bringen. Das Backnatron hinzufügen.
- Die Brezeln nacheinander 30 Sekunden in das kochende Wasser geben, dann auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Mit Meersalz bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Serviervorschläge
Die glutenfreien Brezeln sind warm serviert am besten. Genießen Sie sie mit Senf, Käse oder einfach pur als Snack. Sie eignet sich auch hervorragend als Fingerfood bei Feiern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Käse oder Gewürze im Teig hinzufügen.
- Die Brezeln können auch mit Sesam oder Mohn bestreut werden, bevor sie gebacken werden.
- Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten glutenfrei sind, um Kontamination zu vermeiden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der glutenfreien Brezeln erfordert etwas Geschick beim Kneten und Formen des Teigs, ist aber für Hobbyköche machbar.
Kosten
Die Kosten für die glutenfreien Brezeln sind niedrig, da die meisten Zutaten relativ kostengünstig sind und leicht erhältlich sind.
