Gluten-Free Butter Chicken
Butter Chicken ist ein klassisches indisches Gericht, das für seinen cremigen, würzigen Geschmack bekannt ist. Diese glutenfreie Variante ist reich an Aromen und perfekt für jeden Anlass.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Löffel | Schneidebrett | Messer | Servierplatte
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 500g |
| Butter | 100g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 4 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück (2 cm) |
| Tomatenpüree | 400g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Garam Masala | 2 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprika, rot | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Koriander, frisch (zur Garnitur) | 1 Bund |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Die Zwiebeln hinzufügen und etwa 5 Minuten lang weich dünsten.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten, bis sie duften.
- Das gewürfelte Hähnchen in die Pfanne geben und rundherum anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Das Tomatenpüree hinzufügen und gut umrühren. Weitere 5 Minuten kochen lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
- Die Kokosmilch einrühren und die Gewürze (Garam Masala, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer) hinzufügen. Gut vermischen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und das Curry 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen vollständig gar ist.
- Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Butter Chicken mit Basmatireis oder glutenfreiem Naanbrot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Fügen Sie für eine schärfere Note etwas Chili-Pulver hinzu.
- Die Sauce kann tagsüber im Kühlschrank aufbewahrt und wieder erwärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und unkompliziert, ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.