Glühwein-Panettone

1. Die Hefe in der warmen Milch auflösen und 5 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
2. In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Salz, Zimt, Nelken und Anis vermischen.
3. Die Hefemischung, Eier und die weiche Butter hinzufügen und alles mit der Küchenmaschine (Knethaken) gut vermischen und kneten, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Rosinen, Mandeln und Orangenschale in den Teig geben und gut unterkneten.
5. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
6. Danach den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche vorsichtig ausrollen und mit Glühwein beträufeln.
7. Den Teig wieder in die Kastenform legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
8. Den Backofen auf 175°C vorheizen.
9. Den Panettone im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen, bis er goldbraun ist. Aus der Form nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Der Glühwein-Panettone kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Er passt hervorragend zu einer Tasse Glühwein oder heißen Schokolade und ist ein perfektes Geschenk in der Weihnachtszeit. Der Panettone kann auch leicht mit Puderzucker bestäubt werden für eine festliche Optik.

• Für zusätzliche Aromen können Sie auch getrocknete Früchte wie Feigen oder Aprikosen in den Teig geben.
• Achten Sie darauf, den Panettone gut auszukühlen, bevor Sie ihn anschneiden, damit er seine Form behält.
• Lagern Sie den Panettone in einer luftdichten Box, um ihn frisch zu halten.

Das Herstellen von Panettone erfordert etwas Geschick und Geduld, um den Hefeteig richtig gehen zu lassen und die richtige Konsistenz zu erreichen. Es sind jedoch keine besonderen Fähigkeiten nötig, und mit einer klaren Anleitung ist es machbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind. Die Währung von Glühwein und frischen Zutaten kann die Kosten leicht variieren.