Glarner Fruchttorte
Die Glarner Fruchttorte ist ein traditionelles Schweizer Dessert, das aus einem leckeren Mürbeteigboden, einer fruchtigen Füllung aus verschiedenen Früchten und einer leicht gelierten Schicht besteht. Ideal für festliche Anlässe und besonders beliebt in der Region Glarus.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Rührschüssel | Backform | Backofen | Topf | Schneebesen | Teigroller
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250 g |
| Butter | 125 g |
| Zucker | 100 g |
| Eier | 1 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Milch | 2 EL |
| Gemischte Früchte (z.B. Äpfel, Birnen, Beeren) | 500 g |
| Zucker für die Füllung | 50 g |
| Gelatine | 1 Päckchen |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Puderzucker | zum Bestäuben |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. In einer Rührschüssel Mehl, Butter, Zucker, Ei, Backpulver und Milch vermengen und einen glatten Mürbeteig herstellen.
- Den Mürbeteig in die Backform geben und gleichmäßig ausrollen, dabei einen kleinen Rand formen. Den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen.
- Die Früchte klein schneiden und mit Zucker und Zitronensaft vermischen. Die Fruchtmischung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Im Ofen 30-35 Minuten backen, bis die Früchte weich und der Teig goldbraun ist.
- Während die Torte abkühlt, die Gelatine nach Packungsanweisung vorbereiten und mit 50 ml Wasser auflösen. Über die abgekühlte Torte gießen.
- Vor dem Servieren mindestens 1 Stunde im Kühlschrank fest werden lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Glarner Fruchttorte mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra fruchtige Variante können Sie die Torte auch mit einer Schicht Aprikosenmarmelade bestreichen.
- Fügen Sie etwas Zimt zu den Früchten hinzu, um den Geschmack zu intensivieren.
- Die Torte kann auch gut einen Tag im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Glarner Fruchttorte erfordert grundlegende Backkünste, ist jedoch nicht zu kompliziert und ideal für Hobbybäcker.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, besonders wenn saisonale Früchte verwendet werden.