Glamorgan Scotch Eggs – Walisische Scotch Eggs
Glamorgan Scotch Eggs sind eine köstliche vegetarische Variante des traditionellen Scotch Eggs, bei der die Eier in einer knusprigen Panade aus Käse, Semmelbröseln und püriertem Gemüse umhüllt werden. Sie sind perfekt als Snack oder für Partys geeignet und bieten eine schöne Kombination aus Geschmack und Textur.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Topf | Pfanne | Schüssel | Backblech | Rührschüssel | Frittierthermometer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier, gekocht | 6 St. |
| Cheddar Käse, gerieben | 150g |
| Semmelbrösel | 200g |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Mehl | 50g |
| Eier, für die Panade | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | Prise |
| Öl, zum Frittieren | für die Pfanne |
Bekannte Allergene: Eier, Milch, Gluten
Zubereitung
- Die gekochten Eier vorsichtig pellen und beiseitelegen.
- In einer Schüssel Cheddar Käse, Semmelbrösel, gehackte Petersilie und eine Prise Salz und Pfeffer miteinander vermischen.
- Die Mehl und die 2 Eier für die Panade in separate Schüsseln geben.
- Ein Ei leicht verquirlen.
- Jedes gekochte Ei zuerst in Mehl wälzen, dann in das verquirlte Ei tauchen und anschließend in die Käsemischung drücken, bis es vollständig umhüllt ist.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen (ca. 180 °C). Die umhüllten Eier vorsichtig ins heiße Öl geben und 5-6 Minuten goldbraun frittieren.
- Die frittierten Eier auf ein mit Küchenpapier belegtes Backblech legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Die Glamorgan Scotch Eggs können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden, ideal für Buffets oder Picknicks. Mit einem Dip wie Senf oder einer Joghurtsauce servieren.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Gewürze wie Knoblauchpulver oder Paprika zur Käsemischung hinzufügen.
- Die Eier können auch vor dem Frittieren kurz im Kühlschrank abgekühlt werden, um die Form zu festigen.
- Falls Sie es schärfer mögen, verwenden Sie scharfen Cheddar Käse.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach, erfordert jedoch einige praktische Fertigkeiten beim Frittieren und Formgeben der Eier in der Panade.
Kosten
Die Kosten sind insgesamt günstig, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und nicht teuer sind.