Glamorgan Sausages – Vegetarische Walisische Würstchen
Glamorgan Sausages sind ein traditionelles walisisches vegetarisches Gericht, das aus einer Mischung von Käse, Brotkrumen, Zwiebeln und Kräutern besteht. Diese leckeren Würstchen sind perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Snack bei einer Feier.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schüssel | Löffel | Wender | Backblech
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Wirsing-Kohl, fein gehackt | 200g |
| Zwiebel, fein gewürfelt | 1 St. |
| Reibekäse (z.B. Cheddar) | 150g |
| Brotkrumen | 100g |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Eier | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Pflanzenöl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze glasig dünsten.
- Den Wirsing-Kohl hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitdünsten, bis er weich wird. Danach vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- In einer großen Schüssel den Reibekäse, Brotkrumen, Petersilie, das Ei sowie Salz und Pfeffer hinzufügen. Anschließend die abgekühlte Zwiebel-Kohl-Mischung unterrühren.
- Aus der Masse gleichmäßige Würstchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
- In der Pfanne Öl erhitzen und die Glamorgan Sausages von allen Seiten goldbraun braten, etwa 3-4 Minuten pro Seite. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Glamorgan Sausages mit einem frischen Salat oder als Füllung in einem Brötchen mit Senf oder einer würzigen Sauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante das Ei durch eine Mischung aus 2 EL Leinsamenmehl und 6 EL Wasser ersetzen.
- Die Würstchen können auch im Backofen bei 200°C gebacken werden, bis sie goldbraun sind, etwa 20 Minuten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Schritte, ist aber für Kochanfänger machbar und benötigt keine speziellen Techniken.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die Zutaten leicht erhältlich und günstig sind.