Ginseng-Hähnchensuppe
Diese reichhaltige und wohltuende Ginseng-Hähnchensuppe kombiniert zartes Hähnchenfleisch mit den gesundheitsfördernden Eigenschaften von Ginseng und frischem Gemüse. Perfekt für kalte Tage oder zur Stärkung des Immunsystems.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Schneidebrett | Kochlöffel | Siebe | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 500g |
| Ginseng, getrocknet | 20g |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Sellerie, in Würfel | 2 St. |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, fein gehackt | 2 St. |
| Hühnerbrühe | 1,5 l |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Petersilie, zum Garnieren | nach Bedarf |
Allergene: Keine bekannt.
Zubereitung
- Zuerst das Hähnchenfleisch in einem großen Topf bei mittlerer Hitze anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- Die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotten und den Sellerie hinzufügen und für ca. 5 Minuten weiterbraten, bis das Gemüse weich ist.
- Den geriebenen Ingwer und das trockene Ginseng einrühren und für 2 Minuten anbraten, damit die Aromen freigesetzt werden.
- Nun die Hühnerbrühe in den Topf gießen und die Sojasauce hinzufügen. Alles zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe 40 Minuten lang köcheln lassen, bis das Hähnchen zart und durchgegart ist.
- Mit Pfeffer abschmecken und die Suppe in Schalen servieren. Nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Genießen Sie die Suppe heiß mit einer Portion Reis oder frisch gebackenem Brot. Ein Spritzer Limettensaft kann für zusätzliche Frische sorgen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Ginsengnote können Sie die Gewürze etwas länger ziehen lassen.
- Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und schmeckt aufgewärmt sogar noch besser.
- Sie können auch zusätzliches Gemüse wie Pilze oder Spinat hinzufügen, um die Suppe zu verfeinern.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach, benötigt jedoch etwas Zeit für das Köcheln, um die Aromen gut miteinander zu verbinden.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind in jedem Supermarkt erhältlich.