Ginger Fair Soup-Zitronensuppe
Diese erfrischende Zitronensuppe kombiniert die aromatischen Noten von frischem Ingwer mit der spritzigen Frische von Zitronen. Ideal für kühle Tage, wärmt sie von innen und belebt die Sinne.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Küchenreibe | Pürierstab | Suppe-Löffel
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Frischer Ingwer, gerieben | 50g |
| Zitronensaft | 150ml |
| Gemüsebrühe | 1l |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Petersilie, gehackt | 10g |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelte Zwiebel sowie den gehackten Knoblauch darin glasig anbraten.
- Geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
- Die Gemüsebrühe dazugießen und zum Kochen bringen.
- Den Zitronensaft hinzufügen und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- Mit einem Pürierstab die Suppe pürieren, bis sie schön cremig ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischer Petersilie und eventuell einem Spritzer Zitronensaft.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine cremigere Konsistenz können Sie die Suppe mit Kokosmilch verfeinern.
- Die Suppe lässt sich gut im Kühlschrank lagern und kann auch kalt genossen werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Ginger Fair Soup ist unkompliziert und eignet sich auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht erhältlich, sodass das Gericht sehr wirtschaftlich ist.