Ginger Beer Roasted Ham
Dieser Rosmarin-Schinken mit Ingwerbier ist ein köstliches und festliches Gericht, das perfekt für Feiertage und besondere Anlässe geeignet ist. Die Kombination aus süßem Ingwerbier und aromatischen Gewürzen sorgt für einen saftigen und geschmackvollen Schinken, der die Gäste begeistern wird.
Gesamt: 2 Stunden 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Backofen | Backblech | Schüssel | Pinsel | Fleischthermometer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Schinken, auf dem Knochen | 2 kg |
| Ingwerbier | 1 l |
| Honig | 200 g |
| Rosmarin, frisch | 5 Zweige |
| Knoblauchzehen, gehackt | 4 St. |
| Senf, scharf | 2 EL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 160 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Schinken sorgfältig abspülen und trocken tupfen.
- In einer Schüssel das Ingwerbier, den Honig, den gehackten Knoblauch, Senf, Salz, Pfeffer und die Rosmarinzweige gut vermischen.
- Den Schinken auf ein Backblech legen und mit der Ingwerbier-Mischung großzügig bestreichen. Überreste der Marinade aufbewahren.
- Den Schinken im vorgeheizten Ofen für etwa 1,5 bis 2 Stunden backen, dabei alle 30 Minuten mit der restlichen Marinade bestreichen. Ein Fleischthermometer in die dickste Stelle des Schinkens einstecken; die Kerntemperatur sollte 70 °C erreichen.
- Nach dem Backen den Schinken aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten ruhen lassen, bevor Sie ihn anschneiden. Servieren Sie es warm mit Beilagen Ihrer Wahl.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Schinken zusammen mit Beilagen wie Kartoffelpüree, geröstetem Gemüse oder einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie den Schinken über Nacht im Kühlschrank marinieren.
- Der Schinken kann auch kalt als Aufschnitt serviert werden.
- Falls vegan: Verwenden Sie einen pflanzlichen Schinkenersatz.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Zeit und Aufmerksamkeit, ist jedoch relativ einfach und gut für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten können je nach Schinkenart und Qualität variieren, sind aber insgesamt für ein festliches Gericht angemessen.