Ginataang Puso ng Saging (Bananenblüten in Kokosmilch)
Ginataang Puso ng Saging ist ein traditionelles philippinisches Gericht, das Bananenblüten in einer köstlichen Kokosmilchsoße serviert wird. Dieses Gericht ist herzhaft und cremig, perfekt für alle Liebhaber der asiatischen Küche. Es ist einfach zuzubereiten und bietet einen einzigartigen Geschmack.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Kochlöffel | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Bananenblüten, frisch oder eingelegt | 1 St. |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück (2cm) |
| Grüner Chili, in Ringe geschnitten | 1 St. |
| Öl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Kokosnüsse
Zubereitung
- Bananenblüten vorbereiten: Die äußeren Blätter der Blüte entfernen und die inneren herzförmigen Blütenblätter auseinandernehmen. In Wasser tauchen, um Verfärbungen zu vermeiden, und aufbewahren.
- In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer anbraten, bis sie duften und leicht goldbraun sind.
- Die vorbereiteten Bananenblüten hinzufügen, gut umrühren und etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind.
- Die Kokosmilch hineingeben und zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer und Grünem Chili würzen und 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dickflüssig ist.
- Vom Herd nehmen und heiß servieren. Genießen Sie das Gericht als Beilage oder Hauptgericht mit Reis.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht heiß mit gedämpftem Reis und einer Beilage aus frischem Gemüse. Es passt hervorragend zu anderen philippinischen Gerichten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie einen Esslöffel Fischsauce oder Sojasauce hinzufügen.
- Falls Sie es scharf mögen, fügen Sie mehr grüne Chilis hinzu.
- Dieses Gericht lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und auch für Kochanfänger geeignet. Die Schritte sind klar und leicht verständlich, sodass jeder es nachkochen kann.
Kosten
Die Kosten sind sehr günstig, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind und preiswert sind.