Giaprakia: Kohlrouladen

Giaprakia sind traditionelle Kohlrouladen, gefüllt mit einer herzhaften Mischung aus Fleisch und Reis, und in einer schmackhaften Tomatensauce geschmort. Dieses Gericht ist sowohl sättigend als auch aromatisch und wird oft in geselligen Runden serviert.

Familie | Eintopf | Mittagessen | Kohl | fleischhaltig

Gesamt: 2 Stunden | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten

Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 20 g

Ganzjährig | Griechenland | Südeuropa

Zutaten (1 Portion)

Kohl, frisch	1 Kopf
Hackfleisch, gemischt	500g
Reis, ungekocht	100g
Zwiebeln, fein gehackt	2 St.
Knoblauchzehen, gepresst	2 St.
Tomatenmark	2 EL
Olivenöl	2 EL
Wasser	500ml
Salz	Prise
Pfeffer, schwarz	Prise
Petersilie, frisch, gehackt	2 EL
Paprikapulver, süß	1 TL

Bekannte Allergene: Gluten

Zubereitung

Kohl in einem großen Topf mit kochendem Wasser blanchieren, bis die Blätter weich sind. Abkühlen lassen und die Blätter vorsichtig abtrennen.
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln glasig braten. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
Das Hackfleisch in die Pfanne geben, anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Den ungekochten Reis hinzufügen und gut vermischen.
Die Kohlblätter mit der Fleischmischung füllen, aufrollen und die Enden gut verschließen.
Die Röllchen in einen großen Topf schichten. Tomatenmark und Wasser darüber gießen und bei niedriger Hitze ca. 60 Minuten schmoren lassen.
Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen und heiß genießen.

Serviervorschläge

Servieren Sie die Giaprakia mit einem Klecks Joghurt oder einer frischen Salatbeilage.

Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente

Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.

Vielleicht gefällt dir Marmor – Kombiservice 16-tlg

Zusätzliche Tipps und Variationen

Für mehr Geschmack können Sie noch gewürfelte Karotten zur Füllung hinzufügen.
Die Giaprakia lassen sich gut im Voraus zubereiten und schmecken aufgewärmt noch besser.

Schwierigkeitsgrad

Die Zubereitung der Giaprakia erfordert einige Schritte, ist aber mit der detaillierten Anleitung einfach zu bewerkstelligen.

Kosten

Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.