Ghighuni (Trockener Snack aus Hülsenfrüchten)
Ghighuni ist ein köstlicher, trockener Snack aus gerösteten Hülsenfrüchten, der in vielen Kulturen beliebt ist. Knusprig und gewürzt, eignet sich dieser Snack ideal für Zwischendurch oder als gesunde Alternative zu Chips.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backblech | Backpapier | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 4 g
Zutaten (1 Portion)
| Kichererbsen | 200g |
| Schwarze Bohnen | 200g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Paprika | 1 TL |
| Salz | Nach Geschmack |
| Pfeffer | Nach Geschmack |
| Chilipulver | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Kichererbsen und schwarze Bohnen abspülen und abtropfen lassen.
- In einer großen Schüssel das Olivenöl mit Kreuzkümmel, Paprika, Salz, Pfeffer und Chilipulver vermischen.
- Die abgetropften Hülsenfrüchte in die Schüssel geben und gut mit der Gewürzmischung vermengen, sodass alle Körner gleichmäßig bedeckt sind.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die gewürzten Hülsenfrüchte gleichmäßig darauf verteilen.
- Die Hülsenfrüchte im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis sie knusprig sind. Nach 15 Minuten einmal umrühren, um ein gleichmäßiges Bräunen zu gewährleisten.
- Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Ghighuni kann warm oder bei Raumtemperatur serviert werden.
Serviervorschläge
Ghighuni ist ein perfekter Snack für Partys, ideal für den Fernsehabend oder einfach als gesunde Knabberei zwischendurch. Servieren Sie ihn in kleinen Schalen und genießen Sie ihn gemeinsam mit dips wie Hummus oder Joghurt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie weitere Gewürze wie Knoblauchpulver oder Zwiebelpulver hinzufügen.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Hülsenfrüchte-Mischungen für unterschiedliche Texturen und Aromen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Ghighuni ist unkompliziert und benötigt nur wenige Schritte. Ideal für Kochanfänger oder schnelle Snacks.
Kosten
Die Zutaten für Ghighuni sind günstig und leicht erhältlich, was es zu einem kostengünstigen Snack macht.