Ghapama (Gefüllter Kürbis)
Ghapama ist ein traditionelles armenisches Gericht, das aus Kürbis besteht, der mit einer köstlichen Mischung aus Reis, Trockenfrüchten und Gewürzen gefüllt wird. Dieses Gericht ist nicht nur ein wahrer Augenschmaus, sondern auch geschmacklich ein Highlight auf jedem Tisch.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Auflaufform | Messer | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 55 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kürbis (z.B. Hokkaido) | 1 St. |
| Reis | 200 g |
| Trockenfrüchte (z.B. Aprikosen, Rosinen) | 150 g |
| Nüsse (z.B. Walnüsse) | 100 g |
| Zimt | 2 TL |
| Piment | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Wasser | 300 ml |
| Honig oder Zucker | 2 EL |
Bekannte Allergene: Nüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Kürbis gut waschen und den oberen Teil vorsichtig abschneiden, um ihn als Deckel zu verwenden. Das Innere des Kürbisses mit einem Löffel aushöhlen und die Kerne entfernen.
- In einer Schüssel den Reis, die gewürfelten Trockenfrüchte, die gehackten Nüsse, Zimt, Piment, Salz und Pfeffer gut vermischen. Nach Belieben mit Honig oder Zucker süßen.
- Die Mischung in den ausgehöhlten Kürbis füllen und dabei leicht andrücken. Den Deckel wieder aufsetzen und den Kürbis in eine gefettete Auflaufform stellen.
- Das Wasser in die Auflaufform gießen, um beim Backen Dampf zu erzeugen. Im vorgeheizten Ofen 60 Minuten backen, bis der Kürbis weich ist.
- Nach dem Backen den Kürbis vorsichtig aus dem Ofen nehmen, den Deckel abnehmen und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Dieser gefüllte Kürbis kann wunderbar mit einem Joghurt-Dip oder frischem Brot serviert werden. Ideal für ein festliches Abendessen oder einen Brunch.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Mini Patisserie – Tortenplatten Set 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie die Nüsse vor dem Hinzufügen leicht rösten.
- Das Gericht kann auch vegan zubereitet werden, indem der Honig durch Agavendicksaft ersetzt wird.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Ghapama ist einfach und erfordert grundlegende Kochfähigkeiten. Es ist wichtig, die Zutaten gut zu vermischen und den Kürbis genau zu backen, um die perfekte Textur zu erreichen.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind gering, da Kürbis und Reis in der Regel preiswert erhältlich sind.