Ghanaische Thunfischpastete
Diese aromatische Thunfischpastete ist ein beliebtes Gericht in Ghana und wird oft als Snack oder Vorspeise serviert. Sie kombiniert gehackten Fisch mit ausgewählten Gewürzen und Gemüse in einem knusprigen Teig. Ideal für Feiern oder als schneller Snack für zwischendurch.
Zutaten (1 Portion)
Dosen-Thunfisch, abgetropft | 400 g |
Blätterteig | 400 g |
Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
Tomaten, gewürfelt | 2 St. |
Kapern, gehackt | 2 EL |
Eier, leicht geschlagen | 2 St. |
Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
Salz | Prise |
Pfeffer, schwarz | Prise |
Öl zum Anbraten | 2 EL |
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Bratpfanne Öl erhitzen und die Zwiebeln anbraten, bis sie weich sind. Paprika und Tomaten hinzufügen und weiterbraten, bis das Gemüse gar ist.
- Den abgetropften Thunfisch, Kapern, Petersilie sowie die geschlagenen Eier in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermengen.
- Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in Quadrate oder Kreise schneiden, je nach gewünschter Form.
- Auf jede Teigfläche etwas von der Thunfischmischung geben. Ränder mit Wasser befeuchten und die Teigstücke zusammenfalten. Die Ränder gut andrücken.
- Die Pasteten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und mit einem Pinsel leicht mit geschlagenem Ei bestreichen.
- Die Pasteten im vorgeheizten Backofen für 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Thunfischpastete warm oder bei Raumtemperatur, idealerweise mit einer Beilage aus frischem Gemüse oder einem Dip nach Wahl.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie eine kleine Menge Chili-Pulver zur Thunfischmischung hinzufügen.
- Die Pasteten können auch eingefroren und später gebacken werden. Einfach vor dem Backen auftauen.
- Mit einem frischen Salat als Beilage wird die Mahlzeit noch gesünder.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Thunfischpastete ist einfach, erfordert jedoch einige handwerkliche Fähigkeiten beim Umgang mit Blätterteig.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und können je nach Region variieren. Dosen-Thunfisch ist allgemein erschwinglich.