Ghanaische Maissuppe
Diese authentische ghanaische Maissuppe ist ein herzhaftes Gericht, das cremigen Mais und köstliche Gewürze kombiniert. Mit ihrer leichten Schärfe und den frischen Zutaten ist sie perfekt für jede Gelegenheit, sei es als Vorspeise oder Hauptgericht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schneider | Mixer oder Pürierstab | Schüssel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Maiskörner, frisch oder gefroren | 300g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 200g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 L |
| Kokosmilch | 200ml |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 TL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Chili, frisch oder getrocknet | nach Geschmack |
| Öl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Sojabohnen
Zubereitung
- Zwiebeln und Knoblauch in einem Topf mit etwas Öl anbraten, bis sie glasig sind.
- Die gewürfelten Tomaten, Karotten und Paprika hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Die Maiskörner und den geriebenen Ingwer hinzufügen, für 5 Minuten umrühren.
- Die Gemüsebrühe dazugeben und alles zum Kochen bringen. Für 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Suppe mit einem Mixer oder Pürierstab pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
- Kokosmilch einrühren und mit Chili, Salz und Pfeffer abschmecken. Für weitere 5 Minuten erhitzen.
Serviervorschläge
Die Maissuppe kann warm serviert werden und passt gut zu frischem Brot oder Reis. Sie kann auch mit Kräutern wie Petersilie oder Koriander garniert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche cremige Textur können Sie am Ende mehr Kokosmilch hinzufügen.
- Die Suppe kann auch mit geröstetem Mais als Garnitur serviert werden.
- Für einen intensiveren Geschmack die Brühe selbst machen, indem Sie Gemüse 30 Minuten köcheln lassen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Maissuppe ist unkompliziert und schnell. Ideal für Kochanfänger und für Familiengerichte geeignet.
Kosten
Die Kosten sind relativ niedrig, da frische oder gefrorene Zutaten verwendet werden können, die leicht erhältlich sind.