Gewürzter Reis und Curry
Dieses aromatische Curry-Gericht kombiniert gewürzten Reis mit einer pikanten Currysauce. Es ist ein perfektes Gericht für alle, die die Aromen der indischen Küche lieben. Der Reis wird mit verschiedenen Gewürzen wie Kreuzkümmel und Koriander zubereitet, während das Curry aus frischem Gemüse und einer cremigen Kokosmilchbasis besteht. Eine köstliche und gesunde Mahlzeit, die in wenigen Schritten zubereitet werden kann.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schneidebrett | Kochlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 9 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis | 250g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, gewürfelt | 1 St. |
| Kokosmilch | 400ml |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Currypulver | 2 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Frischer Koriander zum Garnieren | zum Servieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Den Reis in einem Sieb abspülen und in einem Kochtopf mit 500 ml Wasser und einem Pinch Salz zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie den Reis bei geringer Hitze 15 Minuten köcheln, bis er gar ist. Anschließend vom Herd nehmen und zugedeckt 10 Minuten ruhen lassen.
- In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin glasig anbraten.
- Fügen Sie die gewürfelte Paprika und Karotte hinzu und braten Sie das Gemüse etwa 5 Minuten an, bis es weich ist.
- Die Gewürze (Kreuzkümmel, Koriander, Currypulver) hinzufügen und kurz anschwitzen, um die Aromen freizusetzen.
- Die Kokosmilch unterrühren und das Curry 10 Minuten köcheln lassen, bis es dickflüssig wird. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den gekochten Reis mit dem Curry servieren und mit frischem Koriander garnieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Curry mit frischem Naan-Brot oder einem frischen Salat. Eine Beilage aus Joghurtsauce passt ebenfalls hervorragend dazu und bringt eine erfrischende Note ins Spiel.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie frische Chili oder Chilipulver hinzufügen.
- Sie können auch anderes Gemüse wie Brokkoli oder Blumenkohl verwenden.
- Das Curry lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag oft noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Gericht ist sehr einfach zuzubereiten und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger in der Küche!
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich sind.