Gewürzter Pflaumen-Pie

1. Die Pflaumen waschen, entkernen und in Spalten schneiden.
2. In einer Rührschüssel die geschnittenen Pflaumen, Zucker, Zimt, Muskatnuss und Salz gut vermischen und zur Seite stellen.
3. Für den Teig Mehl und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen. Kalte Butter in kleinen Stückchen hinzufügen und alles mit den Fingern oder einem Teigmischer zu einer krümeligen Masse verarbeiten.
4. Ein Ei und das Wasser zum Teig geben und alles zügig zu einem glatten Teig verkneten.
5. Den Teig in zwei Teile teilen, einen Teil ausrollen und damit den Boden der Backform auslegen. Den Rand hochziehen.
6. Die Pflaumenmischung gleichmäßig auf dem Teigboden verteilen.
7. Den zweiten Teig ausrollen und in Streifen schneiden, um ein Gittermuster über die Pflaumen zu legen.
8. Mit dem restlichen Ei den Teigdeckel bestreichen.
9. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 45 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Vor dem Servieren abkühlen lassen.

Servieren Sie den Pflaumen-Pie warm mit einer Kugel Vanilleeis oder frischer Schlagsahne. Er kann auch kalt genossen werden und ist ein schöner Genuss zum Kaffee oder Tee.

• Verwenden Sie für zusätzlichen Geschmack einen Spritzer Zitronensaft beim Vermischen der Pflaumen.
• Der Pie schmeckt auch hervorragend, wenn er mit einer Prise Ingwer verfeinert wird.

Die Zubereitung des gewürzten Pflaumen-Pies ist für Hobbybäcker von mittlerer Schwierigkeit. Der Umgang mit Teig erfordert etwas Übung, aber die Schritte sind klar und einfach zu befolgen.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat, da viele Grundzutaten wie Zucker und Mehl vorrätig sein könnten. Frische Pflaumen sind saisonal und variieren im Preis.