Gewürzter Karottenplov
Dieses aromatische Karottenplov ist ein köstliches vegetarisches Gericht, das mit Gewürzen wie Kreuzkümmel und Koriander angereichert ist. Die Karotten werden weich gekocht und entfalten ihren süßen Geschmack, während der Reis perfekt gar wird und die Aromen aufnimmt. Ideal für jeden Anlass.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer | Messbecher
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Reis, Basmati | 250g |
| Karotten | 300g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Öl | 3 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Zuerst die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. Die Karotten schälen und in feine Julienne schneiden.
- In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Dann den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er aromatisch ist.
- Die Karotten in den Topf geben und für etwa 5 Minuten mitbraten, bis sie leicht weich sind.
- Den Reis gut abspülen und in den Topf geben, gefolgt von den Gewürzen: Kreuzkümmel, Koriander, Salz und Pfeffer. Alles gut umrühren.
- Nun die Gemüsebrühe dazugeben, den Topf zugedeckt zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren.
- Den Plov für etwa 20 Minuten bei niedriger Hitze dämpfen, bis der Reis gar und die Flüssigkeit aufgesogen ist.
- Den Topf vom Herd nehmen und den Plov vor dem Servieren noch 5 Minuten ruhen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Karottenplov mit einem frischen grünen Salat oder Joghurt für eine leichte Mahlzeit. Es kann auch als Beilage zu Grillgerichten serviert werden.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Celebration – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Farbe können Sie auch Erbsen oder Paprika hinzufügen.
- Servieren Sie das Gericht warm, um die Aromen zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.