Gewürzte Linsenmomos
Diese köstlichen Linsenmomos sind mit aromatischen Gewürzen gefüllt und bieten eine gesunde, vegetarische Snack-Option, die perfekt für jede Gelegenheit ist. Die Kombination aus zarten Linsen und würzigen Aromen macht sie zu einem echten Geschmackserlebnis!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Küchenwaage | Teigbrett | Nudelholz | Messer | Reibe | Kochlöffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 2 g
Zutaten (1 Portion)
| Linsen, grün oder braun | 200g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (ca. 2 cm) |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Koriander, gemahlen | 1 TL |
| Garam Masala | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Mehl, für den Teig | 300g |
| Wasser | nach Bedarf |
| Öl, zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Linsen in Wasser über Nacht einweichen und anschließend gut abspülen.
- Die eingeweichten Linsen zusammen mit der gehackten Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Kreuzkümmel, Koriander, Garam Masala, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut vermengen und mit einem Mixer pürieren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Das Mehl in eine große Schüssel geben, nach und nach Wasser hinzufügen und zu einem glatten, elastischen Teig kneten. Den Teig 15 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und runde Scheiben ausstechen.
- Auf jede Teigscheibe einen Esslöffel der Linsenfüllung geben, die Ränder mit Wasser bepinseln und die Momo an den Rändern gut zusammendrücken.
- Die gefüllten Momo in einem Dampfgarer für 15-20 Minuten dämpfen, bis sie gar sind.
- Die Momo heiß servieren und nach Belieben mit Chutney oder Joghurt genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Linsenmomos mit frischem Korianderchutney oder Joghurt für eine köstliche Kombination.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für ein noch intensiveres Aroma können Sie die Linsen vorher rösten.
- Die Momo können auch eingefroren werden, bevor sie gedämpft werden.
- Sie können auch Gemüse wie Spinat oder Karotten in die Füllung hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Momos erfordert einige Fähigkeiten im Teigmachen und Füllen, ist aber für diejenigen, die gerne experimentieren, einfach nachzuvollziehen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind relativ gering und das Hauptaugenmerk liegt auf Linsen und Grundgewürzen.