Gewürzbrot mit Minze

1. Die frische Minze waschen, trocken schütteln und sehr fein hacken.
2. In einer Rührschüssel die Hefe mit dem Zucker und 100 ml lauwarmem Wasser vermischen und 10 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
3. Das Mehl, das restliche Wasser, das Salz, das Olivenöl, den Kreuzkümmel und das Paprikapulver in die Schüssel hinzufügen. Alles gut vermengen und den Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist (ca. 10 Minuten).
4. Die gehackte Minze unter den Teig kneten und diesen zu einer Kugel formen. In eine leicht geölte Schüssel geben, abdecken und an einem warmen Ort circa 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
5. Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmal durchkneten und in die gewünschte Brotsform bringen. Auf das Backblech legen und für weitere 15-20 Minuten ruhen lassen.
7. Das Brot in den vorgeheizten Ofen geben und 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.
8. Das Gewürzbrot aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost auskühlen lassen.

Das Gewürzbrot mit Minze kann warm oder abgekühlt serviert werden. Besonders gut passt es zu einem Dip aus Joghurt und Gurken oder als Begleitung zu Gegrilltem.

• Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie geräuchertes Paprikapulver verwenden.
• Das Brot lässt sich sehr gut einfrieren. Einfach gut verpacken und bei Bedarf aufbacken.

Das Gewürzbrot ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Backfähigkeiten. Die Schritte sind klar verständlich.

Die Kosten für das Gewürzbrot sind gering, da die meisten Zutaten in jedem Haushalt vorhanden sind.