Getrocknete Tintenfischringe – Ojingeochae Muchin
Ojingeochae Muchin ist ein traditionelles koreanisches Gericht, das aus getrockneten Tintenfischringen zubereitet wird. Diese köstliche Vorspeise oder Snack ist leicht, knusprig und eignet sich perfekt für jede Mahlzeit oder als Beilage. Die Kombination aus Sesamöl, Sojasauce und scharfem Paprikapulver verleiht den Tintenfischringen einen einzigartigen Geschmack.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Schüssel | Pfanne | Löffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| getrocknete Tintenfischringe | 150g |
| Sesamöl | 2 EL |
| Sojasauce | 2 EL |
| Zucker | 1 EL |
| schwarzer Pfeffer | Prise |
| scharfes Paprikapulver | 1 TL |
| gerösteter Sesam | 1 EL |
| Frühlingszwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Fisch
Zubereitung
- Zuerst die getrockneten Tintenfischringe in einer Schüssel mit warmem Wasser 5 Minuten einweichen, um sie weicher zu machen.
- Die eingeweichten Tintenfischringe abtropfen lassen und vorsichtig trocken tupfen.
- In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen und die Tintenfischringe hinzufügen. 2-3 Minuten braten, bis sie leicht golden sind.
- Sojasauce, Zucker, schwarzen Pfeffer und scharfes Paprikapulver zu den Tintenfischringen geben und gut vermischen. Weitere 2 Minuten braten, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.
- Vom Herd nehmen und mit geröstetem Sesam und fein gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Warm servieren.
Serviervorschläge
Ideal als Snack für Partys oder als Beilage zu einer koreanischen Mahlzeit. Servieren Sie die Tintenfischringe mit einem heißen Dipping-Sauce oder Reis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Tintenfischringe können auch kalt serviert werden.
- Für mehr Schärfe können Sie zusätzlich frische Chili hinzufügen.
- Verwenden Sie ungesalzene Sojasauce für eine bessere Geschmacksbalance.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches und schnelles Rezept, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind leicht erhältlich.