Getrocknete Aprikosen im Pancetta-Mantel
Diese köstliche Vorspeise kombiniert die Süße von getrockneten Aprikosen mit dem salzigen Geschmack von Pancetta. Ideal für eine festliche Feier oder einen geselligen Abend, bietet dieses Rezept eine harmonische Balance zwischen süß und salzig.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Backblech | Backpapier | Schüssel | Küchenhandschuhe
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Getrocknete Aprikosen | 200g |
| Pancetta, in dünnen Scheiben | 150g |
| Frisch gehackter Rosmarin | 1 TL |
| Olivenöl, extra vergine | 1 EL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Schalenfrüchte
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Schüssel die getrockneten Aprikosen leicht einölen und mit frisch gehacktem Rosmarin und einer Prise Pfeffer vermischen.
- Nehmen Sie eine Scheibe Pancetta und wickeln Sie sie um jede Aprikose. Achten Sie darauf, die Enden der Pancetta leicht zu überlappen.
- Die umwickelten Aprikosen auf das Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 10–15 Minuten backen, bis die Pancetta knusprig ist.
- Aus dem Ofen nehmen und heiß oder lauwarm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die getrockneten Aprikosen im Pancetta-Mantel auf einem schönen Servierteller, garniert mit frischen Kräutern wie Rosmarin oder Thymian für einen zusätzlichen Farb- und Geschmacksakzent.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie die Pancetta vor dem Wickeln leicht anbraten.
- Sie können die Aprikosen auch mit einem kleinen Stück Ziegenkäse füllen, bevor Sie sie in Pancetta wickeln.
- Diese Snacks sind perfekt für ein geselliges Beisammensein, lassen sich aber auch gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen, erfordert jedoch etwas Geschick beim Wickeln der Pancetta um die Aprikosen.
Kosten
Die Kosten sind relativ niedrig, da die Hauptzutaten gut erhältlich und preiswert sind.