Gesmokter Sulguni-Käse
Dieser gesmokte Sulguni-Käse ist ein köstlicher Snack oder eine Beilage, die durch das Räuchern ein intensives Aroma erhält. Der weiche, leicht salzige Käse passt perfekt zu verschiedenen Beilagen und ist ideal für Grillpartys oder als Vorspeise.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Räucherofen | Grill | Alufolie | Schüssel | Zange
Kaloriengehalt 270 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Sulguni-Käse | 500g |
| Räucherspäne (Hickory oder Ähnliches) | 100g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Den Sulguni-Käse in gleich große Stücke schneiden, etwa 2 cm dick.
- In einer Schüssel Olivenöl mit frisch gemahlenem Pfeffer vermischen und die Käsestücke damit einstreichen.
- Die Räucherspäne in Wasser einweichen und in den Räucherofen geben, während dieser auf etwa 100 °C vorgeheizt wird.
- Die Käsestücke auf den Grillrost legen und im Räucherofen für ca. 30 Minuten räuchern, bis sie schön leicht braun werden und das Raucharoma aufgenommen haben.
- Den Käse vorsichtig aus dem Räucherofen nehmen und etwas abkühlen lassen, bevor Sie ihn servieren. Als Snack oder Beilage genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den gesmokten Sulguni-Käse mit frischem Brot, Oliven und einem Dip aus Joghurt oder Kräutern. Er kann auch als Auflage für Bruschetta genutzt werden.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Vintage Nature – Pastateller 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Sie können verschiedene Räucherspäne ausprobieren, um unterschiedliche Geschmacksnuancen zu erzielen.
- Für eine würzigere Note können Sie auch einen Spritzer Chiliöl für die Marinade verwenden.
- Der Käse ist warm besonders lecker, kann aber auch kalt serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und erfordert keine fortgeschrittenen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Der Sulguni-Käse ist in den meisten Käsehandlungen erhältlich und preislich günstig, ebenso wie die restlichen Zutaten.