Gesmokte Schweinerippchen
Diese gesmokten Schweinerippchen sind das perfekte BBQ-Gericht für jeden Grillabend. Mit einer würzigen Marinade und dem rauchigen Aroma werden die Rippchen zart und saftig. Ideal für den Sommer oder jede Grillparty.
Gesamt: 5 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 5 Stunden
Grill mit Smokebox | Grillthermometer | Küchenpinsel | Alufolie | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 26 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 23 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinerippchen | 1 kg |
| Paprikapulver | 2 EL |
| Brauner Zucker | 2 EL |
| Knoblauchpulver | 1 EL |
| Zwiebelpulver | 1 EL |
| Salz | 1 EL |
| Schwarzer Pfeffer | 1 TL |
| Rauchige BBQ-Sauce | 250 ml |
| Apfelessig | 50 ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Schweinerippchen gründlich abspülen und trocken tupfen. In einer Schüssel Paprikapulver, braunen Zucker, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Die Gewürzmischung gleichmäßig auf beiden Seiten der Rippchen einreiben und anschließend die Rippchen in Alufolie wickeln. Für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen.
- Den Grill auf mittlere Hitze vorbereiten und die Smokebox mit Holzchips füllen. Die Rippchen aus der Folie nehmen und direkt auf den Grill legen.
- Die Rippchen für etwa 3 bis 4 Stunden bei indirekter Hitze räuchern, dabei regelmäßig mit Apfelessig bestreichen und mit BBQ-Sauce glasieren.
- Die Rippchen sind fertig, wenn das Fleisch zart ist und beim Ziehen leicht von den Knochen fällt. In Stücke schneiden und warm servieren.
Serviervorschläge
Die Rippchen mit einem Beilagensalat, Maisbrot und einer Extra-Portion BBQ-Sauce servieren. Perfekt für eine Grillfeier in geselliger Runde!
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Sierra Nevada – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Rippchen können auch im Ofen bei 120°C geschmort werden, falls kein Grill verfügbar ist.
- Die BBQ-Sauce lässt sich prima selbst herstellen oder im Voraus zubereiten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzuvollziehen, erfordert jedoch Zeit und Aufmerksamkeit beim Grillen und Räuchern der Rippchen.
Kosten
Die Kosten sind abhängig von der Qualität der Rippchen, aber insgesamt ist das Gericht erschwinglich und ideal für Familie und Freunde.