Geschnetzeltes vom Schwein auf Ungarische Art
Dieses köstliche geschnetzelte Schweinefleisch wird in einer würzigen Paprikasauce zubereitet und ist das perfekte Gericht für einen gemütlichen Abend. Die Kombination aus zarten Fleischstücken, Paprika und Zwiebeln verleiht dem Gericht eine typisch ungarische Note und macht es zu einem herzhaften Genuss.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Messer | Schneidebrett | Schüssel | Kochlöffel
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, zart | 600g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Paprika, grün | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Paprikapulver, süß | 1 EL |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Sahne | 200 ml |
| Öl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und fein hacken. Die Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
- Das Schweinefleisch in dünne Streifen schneiden und in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze anbraten, bis es schön braun ist.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und weiter braten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Die Paprikastreifen in die Pfanne geben und alles zusammen für einige Minuten braten.
- Paprikapulver und Tomatenmark einrühren und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Sahne hinzufügen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Sauce leicht eingedickt ist. Gelegentlich umrühren.
- Das Geschnetzelte vom Herd nehmen und sofort servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Geschnetzelte mit hausgemachten Spätzle oder frischem Baguette, um die köstliche Sauce aufzutunken. Ein grüner Salat als Beilage rundet das Gericht ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich auch gut mit zusätzlich gebratenen Champignons verfeinern.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept erfordert einige grundlegende Kochtechniken, ist aber einfach zuzubereiten und gelingt fast immer.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erschwinglich, besonders im Verhältnis zu den Portionsgrößen.